Щи постные


Щи постные
Тип блюда: Вторые блюда
Категория: Супы
Рецепт приготовления: На 5 порций: капуста квашеная - 750 г, грибы белые сушеные - 20 г, крупа гречневая - 20 г, лук репчатый - 150 г, картофель - 80 г, морковь - 70 г, репа - 60 г, корень петрушки - 40 г, масло подсолнечное - 40 г, сметана - 100 г, чеснок - 5 г, лавровый лист - 0,1 г, перец черный горошком - 0,5 г, зелень укропа - 20 г, соль. Квашеную капусту залить кипятком (0,5 л) и поставить в глиняном горшке в духовой шкаф на 20-30 минут. Затем отвар слить в эмалированную или фаянсовую посуду, а капусту посолить, смешать с мелко нарезанным луком, смочить ароматизированным растительным маслом и растирать в эмалированной миске деревянной ложкой так, чтобы полностью втереть масло. Для ароматизации масло нагреть в сотейнике, добавить к нему семена кориандра, аниса, фенхеля, укропа или зелень петрушки, сельдерея. Затем соединить капусту с отваром и прогреть на плите. Приготовить грибной бульон (1 л), отварить в нем картофель, репу, морковь, петрушку, соединить с капустой, добавить гречневую крупу и варить до готовности капусты. При подаче в тарелку со щами положить сметану.

В текущей категории (Супы):

Тип блюда:

Национальные кухни:

Категории:


Энциклопедия кулинарных рецептов. 2014.

Смотреть что такое "Щи постные" в других словарях:

  • ПОСТНЫЕ ЯСТВА К СУПУ — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Постные блины — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Постные тефтели с грибами — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Постные дни —  ♦ (ENG fast days)    дни, в к рые по разным причинам люди воздерживаются от обильной пищи в силу религиозных убеждений или в силу особых духовных интересов. Их намерения часто состоят в том, чтобы достичь чувства присутствия Бога. Пост может… …   Вестминстерский словарь теологических терминов

  • постное молоко, постные сливки — См …   Словарь синонимов

  • Посты и постные дни у католиков — Пост в христианской Церкви имеет различные, зачастую взаимодополняющие значения (подробнее см. Значение поста). С течением времени практика постов на Востоке и Западе развивалась разными путями. В Католической Церкви в конечном итоге… …   Католическая энциклопедия

  • Оладьи постные — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления: В текущей категории (Блюда с применением пшеничной муки): | | | | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Щи постные —         Состав:         500 750 г квашеной капусты         5 6 сухих белых грибов         1 ст. ложка гречневой крупы         2 луковицы         1 картофелина         1 морковь         1 репа или брюква         1 петрушка         1 ст. ложка… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • постное молоко — Постные сливки (иноск.) ром к чаю Ср. Покончив с рыбными снедями, принялись за чай с постным молоком, то есть с ромом. П.И. Мельников. В лесах. 1, 16. Ср. Мать Таисея пошла в боковушку и вынесла оттуда... бутылку постных сливок, то есть ямайского …   Большой толково-фразеологический словарь Михельсона

  • fast days —  Постные дни …   Вестминстерский словарь теологических терминов

Книги

Другие книги по запросу «Щи постные» >>


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»

We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.